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小米有益老人

发布时间:2020-04-20

  又§到新小米上市的时节,小米≮╪属粗粮的一种,其营养价值很高,而且非常适合体┎弱的老年人食用。小米含有长≈的维生╫素及其他矿物质微量元素。据相关数●据显示,一░般粮食中少见的胡萝卜素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其维生素B1♥的含量更是位♂居所有粮食之首。此外,其苏氨酸、蛋氨α酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳Υ水化合』物的含量,则比大米∵等略低些,所以比较适合老年人的Ё消化吸收,特别是对预防老年人≦便秘有帮助。故经常食用小米,可起到控制体重、减肥、下落血糖和血脂等作用。下面●是几种小米的食用方法:

  小米▀枣仁粥&nbsↇp︰;&n◇bsp;可补脾润燥、宁心安神。纳食不香、夜寐不宁、大便干燥者可用小米100克煮粥,⿰粥将≒熟时加入酸‥枣仁末15克,蜂蜜40Ⅸ克,й搅匀煮开即可。每日2次,↕加ё-蜂蜜温服△。

  小米红枣山药粥  老年人在熬粥时,○可以将小米和糯米掺在一起,并放上一些红枣或山药一起熬,红枣有健脾、和∪胃、滋补的功能,山药则可杀小肠走じ、促进肠道内容物排空,如两者作用相加,即可在滋补的同时,起到促进胃肠道消化↙,预防∣便秘的作用。通常来说┈┉,这种粥比较适合食欲不好、♣脾胃虚弱的老年人食用。

  二米饭&nb▼sp;&nb▓s▣▤▥p;将小米和大Ч米放在一起蒸成干饭,这‖|样可以将小米和大米的营养搭配在一起,有利≌于老年人对⊙营养的综合吸收。

  此外,还可以将小米磨成面粉,和在小εїз麦面粉或玉米面粉中,做Ъ成′面食或糕点,其营养价值要〾比】小麦Ⅲ粉高得多,较适合老▫年人食用。

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