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幼儿补锌多吃馒头少吃米

发布时间:2020-03-23

现在【虽┗然物质条件▷越∴来越好,但还是不少孩子存在营养不良的情况。不少家长对孩子缺锌感到困惑,&ǐl≈dquo;现在生活水平不低▔,⊙◣孩⊙子吃得好、↖穿得好,怎么会缺锌呢?”那么幼儿缺锌怎么办呢σ?母‖|婴≈专家指▲出,幼儿补锌多ι吃馒▅▆头少吃米。

米в是造成锌缺乏的重要原因

美国willing生物医学集团生物制药研究中心博⿷士对ぷ此解▽释说,主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯,但实۩๑际上,在米ζ面中щ存在一种叫做植酸的物质,它能♧够与锌元素结合♂,形成化合物,使得*无ε法正╤常吸收,导致缺锌,少年儿童缺锌就会影≮≯响正常发Л育。

不过,存在于主食中的植酸也有一个◆特点,如果把它发酵,植酸就会减少,不再对锌★的吸收产生影┑响。因此,吃馒头、面▣▤▥包就比吃米饭更@有☺☻利于锌的吸〤收。

在我国,南北方的饮食"习♨惯不同,就能看到很明显的对比♡:习惯吃Д馒头的北方人长得比较高,而ↅ习惯吃米饭的南○方人则¤相对矮一┍些,〣这在一定程度上跟锌∶的摄入量有关。另据调查∏,吃面包的西方人,缺锌状г况就相对较少。

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