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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:2020-03-23

  记者近日走访牧场、协会等发现,从∏安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走&▬rdquo;中关键的一步。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的۩奶源,大部分是由自己国内提供的。”该ξ牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随┙时喷淋,降低奶牛患病的▧几率;畜粪处۩理干湿分离↕,干的部分制成有机肥还田或∠出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整⊙体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数┚据等高科技的运用∞。小牛一出生,就会™拥有“户口&′rdq۩..uo;档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信→息;每一头牛的蹄子上ε┘◎都绑着一个计步器щ,以便工作人员通Щ过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶牛的产¥奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到监控室的⇔数据库里,工作人∞员能够Ψ实时监┊┋测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较¤高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/m▂▃▅▆█l的水平∈,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近〡年来,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品ㄨ却问题频现,不少消费者购买国产品牌的☑倾向性增强。 来自海关总署的数据显示,去年1-11月⿻份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明Ⅰ显下降:液态奶进口2ч3万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因,进口液态⌒奶大部分采用高温灭菌▎▏。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比︵较评估。与国产奶产品相比,进口奶∧产品的⌒热敏感指标糠▣▤▥氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行¨国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包╬括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问·。题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外☎运输、海关检≮≯验到国内经销花去的时√间,但这对消费者并无好处,是‰时候重新理性审视咱д们自己的国产乳业了。

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