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枣的药食作用

发布时间:2020-03-23

  枣☏树在中国的培育史已超过♥4000年,最早载于《诗经》。我国枣的品种现有704种,依据用途可分为干制、鲜食、蜜枣和兼用四种。品质较好的干制品种有鸡心枣、圆铃枣、相枣等ㄨ;较好的鲜食品有临猗梨枣、沾化冬枣÷、黄骏冬枣、金芒果ц冬枣、≮早脆王等;较好的兼用枣有金丝小™枣、骏枣、赞皇大枣、板枣、晋枣、灰枣、鸣山大枣等。 大枣内含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸*、钙、铁、维生素∴等多种*所需的微量元素。红枣是一种药食兼宜之品。♀其营养价值很高,富含维生素C,每100克鲜枣中含量高达400至600毫克,位于百果之首,由于新鲜枣中维生素C含量极高,几乎一个枣就可以满足一个长进一天维生素C的需要量⿻,因此枣有“天然维生〓素丸”的美誉。枣除含维生素C∈外┈┉,还含有胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养素。

  枣适宜于胃虚食少,脾虚便溏,气血不足,营养不良,心慌失眠、贫血头晕,白细胞减少,血小板减少等人作食用;枣有促进肝脏合成白蛋白功能,调整白、球蛋白比例,纠正白、球蛋白比例倒置的作用。所以,枣适宜于慢性肝炎、肝多样化之人服食,也可Ⅸ以减少其他药物对肝⿵۞脏的损害。同时适宜心血管疾病病人食用の;适宜κ过敏性▀疾病之人食用,包括过※敏性紫■癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎等,可以调整免疫功能紊乱;适宜于各种癌症患者食用.尤⿷其是由放疗、化疗而致骨髓抑制不良反应者。

  枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管、如虎添翼心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。红枣配芹菜根同煎服▧,对降∑低血脂胆固醇有≥一定疗效。

  由⊙于稔的鲜枣极易腐败,在室温下保存时间很短,加之运输、保鲜等问题的局限,所以一般大众◐很少能吃到稔的鲜枣。通常被称为中国枣(红枣)的是干燥的枣。腐败的鲜枣◆千万不可食之。易产生中毒。

  食疗配方,介绍3则:

  大枣汤:大枣10枚,粳米100克,冰糖少许,将粳米、红枣淘洗干净,放入锅内用武火烧沸后,◎改为文火,炖至米烂成粥;将冰糖↹放人另一锅内,加少许水熬成冰糖汁,再倒入粥锅内,搅拌均匀即成大枣汤。此汤具有健脾益气、养血安神之功效,可治血小板减少性紫癜、脾虚纳差、便溏、神疲昏昏欲♦睡诸病症。

  四红益肝利湿汤:赤小豆60克,花生米连衣30克,红枣10枚,红糖2匙。红枣用温开′水浸泡片刻,赤小豆、花生米洗净∞后放人锅内.加水3大碗,用小火慢炖1.5小时,∞至食物酥烂Ψ,离火加糖即成汤。每日2次,每次1中碗,作早餐或点心食之。此方具有▂▃▅▆█补血益肝、健脾利湿、清热消肿、行水ↂ解毒等作用,可以辅助治疗迁延性肝炎、慢性肝炎、慢性肾炎。〖

  人参大枣粥:人参粉3克,大枣10枚,粳米100克,冰糖适量。将大枣、粳〓米洗净,放人锅内,加人人参粉和适量的水,先用武火ω煮沸,后改用∶文火成粥。酌加冰糖,搅匀备用,每日服食2至3次。此粥具有益气补中、健脾养胃之功效。胃口不┕开。短气瘁可常服。∩并可提高免疫力,强身健体。

  简便验方,也介绍2则,ф仅供参考¤。请在医生指导下选用。

  病毒性肝炎:鸡ⓔ骨草60克,大枣10枚,清水700毫Ⅱ升煎至300毫升,去渣饮用,每日2次,每次150-200毫升,功能可清利湿热々,消炎解毒。补血补肝。

  血小板减少性紫癜、贫血:大枣30克去核,花生仁30克,加水500毫升,烧开后人冰糖适量,小火炖全酥烂。每日l剂,随意食服,功能补血益气。∮

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