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隔夜饭菜如何吃才能更健康

发布时间:2020-03-23

因为工★作或者习惯的原因,大家都喜欢把吃剩下的饭∈菜放到冰箱里,等到下次吃饭的时候再拿出来食用。食物在冰箱中长时间◢的寄放,蕃息的细菌量非常大,一般的微波温度虽然可以杀死这些细菌,但是对于那些细菌所散发出来的≧化学毒素∴来说,却起不到作用。那么问题来了,生⌒活中我们应℉该如何来处理这些剩饭呢?

以下几种菜不宜反复加热

1.银耳。所有的银耳中都含有大量的硝酸盐类,经过γ煮熟后,长时间的寄放会在细菌的分解※下,〓硝╯╰酸盐会变成▊亚硝酸盐,是对身体有害的∠。

2.绿叶类蔬菜。同样一些绿叶的蔬菜г中也含有硝๑酸盐类,在细菌分解后也会变成亚硝酸盐,这种物质加≌热是不能⊙被去除的,而且还有致癌╦╧作用。

3℡.鱼和海鲜。鱼和海鲜在长时间◆的存低下,很容易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾等功能。

4.鸡蛋Ю。有的人喜◀欢吃几分熟的荷包蛋,这种荷包蛋在保存不当的情况下很容易会Ы蕃息大量的细菌,在食用后*会出现肠≈胃不适、胀气、腹泻等症▐状。一般全熟的鸡蛋,在低温保存下不会出现这种问题。

5.散装卤味。冰箱里很容易蕃息霉菌,散装的卤φ味在在冰箱里寄放也是很危险的。

三招教你轻松对付剩菜

1.剩菜分类寄放保鲜得当

建议大家在有剩饭菜的时候,把食物用保‖鲜盒装初≌露或者用保鲜↔膜包装,在冰箱内易┝变质的食物放在冰箱的下′层,不易变质的۩๑放在۩上层,尽量不要把两者混合放置,…♂否则易会出现细菌传播↙。另外,可以把喝剩的果汁放在冰箱门的位置,虽然』这里的温度比较高,但是因为果汁的酸度,不会造细菌的快速繁殖。

2.按用餐量Γ分批消灭

当剩菜较多的时候,建议♥大家根据☼剩菜的量来做新菜,Ё并且荤素的铺垫要合理,这样才不会把一道菜长时间的剩下来。

3.旧菜轻松变新菜

平时做菜的时候,可ρ以把旧菜铺垫新菜进行烹饪,这样Ⅰ的做法在口感上不Φ会差于新菜的σ。旧菜配新菜的方☆法很多,可以在剩菜中加一些其他的食材,做出来的菜也是很美味的。

建议大家在生活中尽量做足够多的饭菜,并且在冰箱中寄放的时间不要太久,一般不要超过24小时。另外,建议肠胃消▶化功能糟糕以及特殊体质的人群不要过多的食用隔夜的饭菜〒。最后,在饭后可以喝一杯酸▇█奶,来增加体内的益生菌,有助于∝肠胃的消化。

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